The Whisky Bar

ハイランド地区Ｔ

【T】 TULLIBARDINE / タリバーディン

●ウェブ・サイト・・・・http://www.tullibardine.com/
●所在地・・・・・・・・Blackford, Perthshire
●創立・・・・・・・・・１９４７年
●所有者・・・・・・・・Tullibardine Ltd.
●発酵槽・・・・・・・・ステンレス×６基（以前は大全の通り８基）
●蒸留器・・・・・・・・初留×２基　再留×２基
●仕込み水・・・・・・・ダニー川
●ブレンド銘柄

スコッツ・グレイ
グレンフォイル

＊２００３年に見事に大手（Whyte & Mackay）より独立し１本立ちした蒸留所で、上記ブレンデッドに供給されているかは現在は不明。

１本目のスコッツ・グレイは、１９７９年以降タリバーディンを中核としているだけに今も供給の可能性はあるかも知れない。

２本目のグレンフォイルと言うロスト・ディスティラーに肖った名前を持つ銘柄は、調べた所、ブレンデッドとシングル・モルト両方にその名前があることが分かった。しかし現在はブレンデッドの方の製造はされていないようなので、当然独立を果たしたタリバーディンとは関連性が更に薄くなったと言えるでしょう。

現在、オフィシャル・ホーム・ページを見ると、ジョン・ブラックと言うブレンデッド・モルト・ウイスキーと、スコットランド最古のエール醸造所（１２世紀）の跡に建設された経緯もあり、スコットランド王ジェームズ４世の戴冠式に供されたと言われる年の１４８８と銘打ったエール各種、タリバーディンを使用したクリーム・リキュールなども製造している。ちなみに蒸留所のショップの名前もＣＡＦＥ１４８８と銘打ってあり、創業した年号だと思い込んでしまう人も居るかも知れません。

跡地に建設されただけであり、全く関係無いのに紛らわしいと見るか、独立を果たした上での営業努力と見るか、はたまた、ブラックフォードの伝統を復活させたと見るかは人によってマチマチでしょう。

【ティスティング　Ｎｏ．１１６】

タリバーディン　２４年熟成　１９６５－１９８９　４６％　ケイデンヘッド詰め
Black Dumpy

【色】
濃いゴールド（チャート０．８～０．９）

【香り】
ワックス、レザー、シナモン、バニラ、イチゴ・ジャム、バナナ。大まかには、手入れをしたレザーのような香りと、火を入れたイチゴのような特徴を持った香りだ。

【味、フィニッシュ】
やや古い木材のようなタンニンが優勢だが、レザーやバニラの特徴を持った甘みとバナナのような味わいがバランスを保っている感じ。余韻は４６％にしては長めでレザーの雰囲気が残る。

【総評】
まず時代物のケイデンヘッドなので期待も膨らむと思いますが、香りの一端にあるジャムのニュアンスに好感を持った程度で、驚くようなビッグなモルトでは無いことを断っておきます。

味わいについては昨日のトマーチンと差して代わり映えしなかったが、やや今回の方が柔らかい感じはした。しかし、味わいの変化は少ないものの、絶妙なバランスを持ったウイスキーでスルスルと飲めてしまう。テイスティングで直ぐ飲んでしまうことは少ないのですが「ん～、これはヤバイっす！」ドランカーは注意が必要です（笑）。

独立後のリリースは１９６５、１９６６等の古いヴィンテージ物を筆頭に、７０年代、８０年代、９０年代と、まんべんなくヴィンテージ表記物のリリースが現在も続いている。

日本へも勿論輸入されているが、差程メジャーでも無いのに８０年代以前の物になるとグンと価格が上がるので、少し取っ付き難かったりする。ま、カスク物で１０年程度の熟成してたら１万円するご時世ですから当たり前と言えば当たり前ですかね・・。

私の場合、余程のことが無い限り熟成１年につき千円を超えない物を買おうと決めているので、最近買えない物がたま～にあるんですよね～。ま、色んな要素で価格が上がっているのは理解してますが・・・、いや、ま、世知辛い話しですな～（苦笑）。

ま、それはさておき、ボトラー関係ではほとんどリリースは無く、老舗ボトラーから少量のみリリースがある。また、旧オーナーからのオフィシャル・ボトルもまだまだ在庫が有りそうなので、タリバーディンを極めようとする端っこ好きな方は是非探してみて下さい。

＊今回でハイランド地区終了しました。次回はオークニーから順にアイランド巡りと行きます。ではまた！！

  

ハイランド地区Ｔ

【T】TOMATIN / トマーチン

●ウェブ・サイト・・・・http://www.tomatin.com/
●所在地・・・・・・・・Tomatin, Inverness-shire
●創立・・・・・・・・・１８９７年
●所有者・・・・・・・・Takara Shuzo and Okura & Co Ltd.
●発酵槽・・・・・・・・ステンレス×１０基（１２基との記載もある）
●蒸留器・・・・・・・・初留×６基　再留×６基（大全では１２×１１）
●仕込み水・・・・・・・オルタ・ナ・フリス川
●ブレンド銘柄

アンティクァリー
トマーチン（ビッグ・ティー）
ザ・タリスマン
シンジケート　５８／６

＊シンジケート以外は全て「The Tomatin Distillery Co Ltd」が製造しているブレンデッド・ウイスキー。オフィシャル・ホーム・ページ（以下ＨＰ）を見た限りでは、現在トマーチン（ビッグ・ティー）ブランドは製造して無いようだった。ま、国分と同じブランド名を扱う訳には行かないだろうが、宝酒造のＨＰにはアンティクァリーしか扱いが無い（説明文一つありません）。

ウイスキー蒸留施設の閉鎖（２００３年）もそうだが、恐らく宝酒造の部分的な撤退、縮小、効率化があったと私は見ている。つまり、オーナーとして名前はあるが実際は別の会社として機能している訳だ。

ま、あくまで私の想像ではあるが、こういった背景でも無い限り国分でシングル・モルト・ウイスキーを大々的に扱える訳は無いと思う（宝酒造と何か関係があるのかな？）。また、最近はボトラーでも良く見かけるようになりましたよね。

これはそろそろ「蒸留所を売りに出したりすることも可能性としてはあるんじゃないか！！」とも思うんだが、考え過ぎだろうか！？

あと上記以外に関連があるブランドとしてオールド・セント・アンドリュースと言うブランドがあるが、宝酒造が買収する前年に所有していた株式を手放しているので、８０年代まではブレンドされてる可能性はあるだろうが、現在のウイスキーには全く関連性は無いだろう。

【ティスティング　Ｎｏ．１１５】

ザ・ロンバート・コレクション　Ｎｏ．７９（トマーチン）１９６５　４６％　ロンバート詰め
（多分）For USA , 80's Rotation

【色】
琥珀色（チャート０．７～０．８）

【香り】
ワックス、古い木材、熟したバナナ、シナモン系スパイス、カスタードのような甘い香りも感じる。

【味、フィニッシュ】
ジンジャーのようなスパイシーさと古い木材。香りに感じたフルーティさは影を潜め、タンニンとバニラの甘さのバランスが長く長く続く。

【総評】
このボトルは情報が少なかったので確証は無いが、外箱やラベルから判断するに恐らく２０～２５年辺りの熟成期間で、８０年代後半～９０年前後にリリースされた物だと思われる。

スコットランド最大の蒸留所として拡張されて行く６０年代ど真ん中に蒸留されただけあり、曇りの少ないシャープなスタイルを持ったウイスキーで、当時の樽のポテンシャルを遺憾なく発揮していると思われる。

ただ惜しむらくはカスク・ストレングスでは無かったことで、人によっては線がぼけたような印象を持つのではないだろうか？と思うが、高レベルな樽出しウイスキーを知らなければ十分美味しいウイスキーかも知れません。

私などは、度数がどんなに高かろうが「ギュッッ！」と美味しさが詰まった状態が大好物なので、こういう感想が出てしまうのは仕方ないと言うことでしょうね。

現在のリリースは旧ラベルの１０年、現行ラベルの１２、１８、２５、３０、各種ヴィンテージと、オフィシャルとして日本に輸入されてるだけでも多彩なラインナップ。更に、オフィシャル・ホーム・ページには４０年熟成などもあり、「トマーチンここに極まった！」との印象があります。

また、ボトラーにしても多彩なリリースがあり、ダンカンテイラーの４０年オーバーを筆頭に、１０年以下の熟成物などもあるので、楽しみの幅はとても広いと思います。

ここ数年、シングル・モルトのムーブメントのおかげか、１０年前では考えられないような状況になっているトマーチン蒸留所。はたして今後の運命は如何に！？

ちなみに、本によってはスペイサイドに区分されることがあることも書いておきます。

  

ハイランド地区Ｔ

【T】TEANINICH / ティーニニック

●ウェブ・サイト・・・・http://www.malts.com/
●所在地・・・・・・・・Alness, Ross-shire
●創立・・・・・・・・・１８１７年
●所有者・・・・・・・・Diageo Moet Hennessy （旧ＵＤＶ社）
●発酵槽・・・・・・・・ステンレス×８基
●蒸留器・・・・・・・・初留×５基　再留×５基（大全では５×５だが、現在資料の多くは３×３となっている）
●仕込み水・・・・・・・デイリーウェルの泉
●ブレンド銘柄

ジョニー・ウォーカー
ロビー・バーンズ
ヘイグ
ヴァット６９　など

＊特に縁のあるブレンデッドは上記に無さそうだが、規模の大きさとリリースの度合いを考えると、結構多くのディアジオ系ブレンデッド・ウイスキーに使用されているのだろう。ロビー・バーンズ（Diageo）という銘柄は輸入されて無いようだが、ロバート・バーンズ（Arran Distillery)の銘柄と混同しやすいので注意。

【ティスティング　Ｎｏ．１１４】

ティーニニック　１８年熟成　１９７５－１９９４　６２．６％　キングスバリー詰め
Kind of Cask : Ork(ex-Bourbon) Cask No : 94/56/1

【色】
薄いゴールド（チャート０．３～０．４）

【香り】
バニラ、セメダイン、煮豆。蜂蜜と薄っすらとマンゴーのようなフルーティさも感じるが、いささか刺激が強い。多少慣れると香ばしさもあり良好な酒質であることも分かる。

【味、フィニッシュ】
刺激は無論あるが、酸を帯びたミルキーな甘さが心地良い。干し草のニュアンスと煎った豆のような香ばしさを感じつつ、程なくタンニンが現われ全体を締める。余韻は長く、甘さと苦みのバランスが良い。

【総評】
度数が高いので、初心者には辛いウイスキーだと感じるかも知れないが、色合いからは想像出来ない実に濃い味わいを持ってる１本。

味わいのファクターは多く無いが、嫌みの因子は非常に少ないタイプで、仮に５０度台の度数でこの味わいなら９０％位の確率で「美味い」と、言わせられると思います。

過去私が経験しているティーニニックは、ほとんどはバランスが良く、カスタマーを選ばない優秀なウイスキーのイメージがあるが、記憶にとどめるようなビッグな物にはまだ出会って無い。ノン・ピートであることも要因の１つかも知れないが、バランスの良さも時として仇になると言うことかも知れません。

現在オーナーからのリリースは９２年からリリースされている花と動物シリーズとレア・モルト・セレクション数種。ボトラーからはＧ＆Ｍを除きやや単発と言った所なので、出回る数は少ない部類でしょう。また、９２年以前は老舗ボトラー以外ではほとんど見かけなかった銘柄の１つです。