The Whisky Bar

スペイサイド地区Ａ

【Ａ】　AULTMORE / オルトモーア

●ウェブ・サイト・・・・なし　http://www.dewars.com/
●所在地・・・・・・・・Keith, Banffshire
●創立・・・・・・・・・１８９６年　（９５年という表記もある）
●所有者・・・・・・・・John Dewar & Sons Ltd (Bacardi Ltd.)
●発酵槽・・・・・・・・ステンレス
●蒸留器・・・・・・・・初留×２基　再留×２基
●仕込み水・・・・・・・フォギー・モスの泉
●ブレンド銘柄
デュワーズ
ロバート・ハーベイ
ロイヤル・カリス

＊ほぼデュワーズの原酒確保だろう。ロバート・ハーベイなるブレンデッドはまず見かけない。ちなみに綴りが合っていれば（Robert Harvey）、この名前はブルイックラディのファースト・マネージャーの名前と、ジョン・ヘイグがローランドで設立した「Dundashill」という蒸留所に同名のクレジットがある。ま、関係は定かではないが・・。

【ティスティング　Ｎｏ．８】

オルトモーア　１２年熟成　花と動物（Flora & Fauna）４３％　旧ＵＤ社詰め

【色】
白ワイン。淡い黄色。（チャート０．１～０．２）

【香り】
草やわら。バニラ。セメダインよりボンド。極淡くゴム。食前酒の様相。

【味、フィニッシュ】
甘い麦わら。ナッツ。バニラが漂いながら徐々にフィニッシュ。単純だが香りより美味しい。

【総評】
１９９８年、アバフェルディ、ブラックラ、クレイゲラヒと共にＵＤ社からバカルディ社へ売却された蒸留所。つまり花と動物シリーズとしては１９９１～１９９８年位までのリリースだと思われる。味わいは、麦藁とバニラで説明つくほど単純。しかし、多くの「これ系」のウイスキーよりは味にまとまりがあり、印象に残らないまでも、飲んでいる瞬間は美味しさを感じることだろう。あれやこれやと使い回すウイスキーでないことだけは確かだ！！