2007年05月24日
【JP】 YOICHI / 余市
リクエストＮｏ．３ ジャパニーズ・シングル・モルト 余市
何をティスティングしようかと悩みましたが、やったこと無かったので、新旧味比べを行いました。
【JP】 YOICHI / 余市
●ウェブ・サイト・・・・http://www.nikka.com/index.html
●所在地・・・・・・・・北海道余市郡余市町黒川町
●創立・・・・・・・・・１９３４年
●創業・・・・・・・・・１９３６年
●所有者・・・・・・・・NIKKA WHISKY DISTILLING CO.,LTD (ASAHI BREWERIES,LTD.)
●発酵槽・・・・・・・・ステンレス×１０基
●蒸留器・・・・・・・・初留×４基 再留×２基
●仕込み水・・・・・・・余市川の伏流水
●ブレンド銘柄
鶴
ザ・ブレンド
キングスランド
スーパーニッカ ほか
＊銘柄は切がないのでサイトをご参照下さい。上記データは赤枝騎士さんに情報を頂き書き直しております。（有り難う御座いました！）
【ティスティング Ｎｏ．１０】
余市 １２年熟成 ４３％ 蒸留所詰め ９０’ｓ
【色】
琥珀色。最近のものより赤みが少ない。（０．７～０．９まで行かない位）
【香り】
セメダイン。バニラ。ナッツ。現行と比べると淡く、線を細く感じる。
【味、フィニッシュ】
香りからは想像出来ない木樽の重厚な味が炸裂！モルトの甘み、バニラ、ややピート、バランス良くタンニン。フィニッシュが心地良い。
【総評】
現行商品とこれほど違うとは思わなかった。さらに次のティスティングを見て欲しい！
【ティスティング Ｎｏ．１１】
余市 １２年熟成 ４５％ 蒸留所詰め
【色】
琥珀色～銅色。パッと見では同じように思えるが、比べると違いは明確！（チャート１．０～１．２）
【香り】
ヨーロピアン・オーク！？シェリーの様相。やや漬物。バニラやピートはかき消されている。線が太い。
【味、フィニッシュ】
比べると女性的な味わいに変化。バニラ、ナッツは同様。やや酸。非常にスムーズな飲み口。柔らかいタンニン。フィニッシュが長い。度数が上がっていることは完全に忘れる。
【総評】
この味比べは面白い！旧ボトルが男性なら、現行品は去勢された感じだ（笑）。ニッカに男を感じていた人には大声で言いたい！
名前は同じだが、はっきり言って別の商品！エドラダワーが変わった時に近い衝撃を覚える。しかし、これが現在多くの人に好まれている味だと思われる。味わいがハッキリしているので応用範囲も広い。高級スナック向けなんだろうか！？（笑）
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余市は小樽の隣みたいなところです。新鮮な魚、うに、などが食べることが出来ます。また、さくらんぼ、ぶどう、りんごなどの農園なども多く 果実などのとり放題などをやっている農園...
北海道余市町は、りんご、ぶどうなどフルーツで有名な観光地です 観光名所ニッカウイスキーもあります【北海道札幌から始まり全道の観光地、観光名所、市町村の情報紹介】at 2007年07月26日 18:09
この記事へのコメント
まあ、言われる意味も味も知っていますが、仕方ないのかもしれません。だって、値段が違いすぎですから。(→o←)ゞ このコストの掛かる国で値段が下げれる理由は余りないのに安くなってますからね〜。('-^*)/ 未だに北原酒１５年を買おうかどうか迷う値段ですから。(>_<)
Posted by 赤枝騎士 at 2007年05月24日 12:48
確かに、国内のものとスコッチの価格を比べると割高感は否めませんよね！味と価格の差は、ブレンド技術だけで追いつかないのは誰の目にも明らかです。
我が国のウイスキーですから応援したいのは山々ですが、今の所、価格や多様性はやはりスコッチに軍配を上げるしかないようです。
以前○ッカの営業の方にご来店頂いた時に、余○は全然儲からないって言ってたのを思い出しました（笑）。
頑張れ日本！！
我が国のウイスキーですから応援したいのは山々ですが、今の所、価格や多様性はやはりスコッチに軍配を上げるしかないようです。
以前○ッカの営業の方にご来店頂いた時に、余○は全然儲からないって言ってたのを思い出しました（笑）。
頑張れ日本！！
Posted by The Whisky Bar at 2007年05月24日 22:23
地ウイスキーメーカーは更に利益がでてません。(^-^)/東洋醸造のモルトは残って無いのかな〜？アサヒが販売権もってるから売ってくれたらいいのにな〜。利益はやっぱり出そうに無いけど。f^_^;
Posted by 赤枝騎士 at 2007年05月25日 05:23
そうそう、ウイスキーワールドの過去のジャパニーズウイスキー特集に細かいデータが載ってますよ。(^-^)/
Posted by 赤枝騎士 at 2007年05月25日 05:26
情報サンクスです！！早速書き直しました。
日本という国は、どの分野でも言えると思いますが、もはや生産する国ではなくなっているのかも知れませんね。
そのうち中国産ジャパニーズとか、インド産ジャパニーズとか出現するかも（笑）。実際ブレンデッドなどはスコットランドの原酒使ってるものも多いと思われるので、何とも言えませんが・・。
ま、とりあえずシングル・モルト表記する為には、他のものの混入は出来ないので、最大のコスト対策するか（既にやっているでしょう）、も、最悪泣きながら「看板、看板」とでも思いながら出荷するしかないでしょうね～。
・・もしくは酒税法の改正・・（悪法微妙）。
ん～・・、頑張れ日本！！
日本という国は、どの分野でも言えると思いますが、もはや生産する国ではなくなっているのかも知れませんね。
そのうち中国産ジャパニーズとか、インド産ジャパニーズとか出現するかも（笑）。実際ブレンデッドなどはスコットランドの原酒使ってるものも多いと思われるので、何とも言えませんが・・。
ま、とりあえずシングル・モルト表記する為には、他のものの混入は出来ないので、最大のコスト対策するか（既にやっているでしょう）、も、最悪泣きながら「看板、看板」とでも思いながら出荷するしかないでしょうね～。
・・もしくは酒税法の改正・・（悪法微妙）。
ん～・・、頑張れ日本！！
Posted by The Whisky Bar at 2007年05月25日 07:18
＞ウイスキー様
私はジャパニーズモルトの中では余市が一番好きです
スコッチとの差は確かにあると思いますが、日本の国土にあったウイスキーのように感じます
差 ＝ 悪い ではないと思います
温かい目で見てあげましょう（＾＾）
私はジャパニーズモルトの中では余市が一番好きです
スコッチとの差は確かにあると思いますが、日本の国土にあったウイスキーのように感じます
差 ＝ 悪い ではないと思います
温かい目で見てあげましょう（＾＾）
Posted by モルト大好き at 2007年05月25日 21:15
＞モルト大好きさん
もちろんです！！
誤解があってはいけないので追記しますが、「差 ＝ 悪」と表現してるのではありません！
日本でも素晴らしいウイスキーは作れますし、企業努力にて安価な商品でもグレードが高い商品がチラホラ販売もされております。
ただ、同じ価格帯においての多様性（面白み）などの差、または、同じグレードにおける値頃感を言っている訳で、決して「差 ＝ 悪」ということを述べたい訳ではありません。
意見はそれぞれだと思いますが、安価でも正直なお酒を待っているだけけなのです。
もちろんです！！
誤解があってはいけないので追記しますが、「差 ＝ 悪」と表現してるのではありません！
日本でも素晴らしいウイスキーは作れますし、企業努力にて安価な商品でもグレードが高い商品がチラホラ販売もされております。
ただ、同じ価格帯においての多様性（面白み）などの差、または、同じグレードにおける値頃感を言っている訳で、決して「差 ＝ 悪」ということを述べたい訳ではありません。
意見はそれぞれだと思いますが、安価でも正直なお酒を待っているだけけなのです。
Posted by The Whisky Bar at 2007年05月25日 23:16
