The Whisky Bar

スペイサイド地区Ｂ

【Ｂ】　BALVENIE / バルヴィニー

●ウェブ・サイト・・・・http://www.balvenie.com/　http://www.thebalvenieguy.com/
●所在地・・・・・・・・Dufftown, Banffshire
●創立・・・・・・・・・１８９２年
●所有者・・・・・・・・William Grant & Sons Ltd.
●発酵槽・・・・・・・・ダグラス樅×１０基
●蒸留器・・・・・・・・初留×４基　再留×４基
●仕込み水・・・・・・・ロビー・デューの泉
●ブレンド銘柄
グランツ
クラン・マクレガー
ロイヤル・カリス
オールド・セント・アンドリュース　など

＊ボトラー物をまず見かけない。つまり、原酒の販売をほとんどしていないということだろう。ほぼ自社ブランドにのみ使用されていると考えられる。

【ティスティング　Ｎｏ．１２】

バルヴィニー　シングル・バレル　１５年熟成　５０．４％　蒸留所詰め
Bottled 1995/4/20 In Cask 1978/1/31 Cask No.943 Bottle No.19

【色】
琥珀色。（チャート０．６～０．７）

【香り】
樹液が流れ出した木の香り。バニラ。ウッド系のお香。溶剤。色より太く深い香りだ。

【味、フィニッシュ】
バニラ、ナッツ、スパイス、ハニー。木を液体にしたような飲み心地。期待通りの余韻。

【総評】
市販されているバルヴィニーは、蒸留所詰めだけあってほとんど外れが無く裏切らない。まずベーシックなものとしてバーには必須アイテムだろう。ラインナップも豊富にあるし、伝説になるようなアイテムも無くは無い。欲を言えば、一番購入するであろう５千円～１万円位のアイテムで１つ２つ頭が飛び抜けたフラッグシップ的な味わいを持ったものがもっと欲しい。そして、比較するにおいてボトラー物がほとんど見当たらないので多少面白みが狭く、昨今のモルト・ラヴァーには、今１つ引きつける要因に乏しいと言わざるを得ないかも知れない。