The Whisky Bar

ハイランド地区Ｂ

【B】　BANFF / バンフ

●ウェブ・サイト・・・・なし
●所在地・・・・・・・・Inverboyndie, Banffshire
●創立・・・・・・・・・１８６３年
●閉鎖・・・・・・・・・１９８３年
●所有者・・・・・・・・Diageo Moet Hennessy （旧ＵＤＶ社）
●発酵槽・・・・・・・・？×？基
●蒸留器・・・・・・・・初留×３基　再留×３基
●仕込み水・・・・・・・フィスケイドリー農場の泉
●ブレンド銘柄

スレイター
ロジャー・ブレンド

＊バンフがブレンドされたブレンデッド・ウイスキーは、上記２つがモルト・ウイスキー大全に記載されているものの詳細は不明。綴りが合っていれば「Slater, Roger & Co. Ltd.」という会社がバンフと関係ありそうなので、その辺りから探って行くしか無さそうだ。

【ティスティング　Ｎｏ．７１】

バンフ　３５年熟成　１９６６－２００１　４６．４％　ダグラス・レイン詰め
Sherry Cask, Cask Strength, This bottle is one of 192 bottles

【色】
琥珀色。（チャート０．７～０．８）

【香り】
なめし皮、セメダイン、リンゴや洋梨系のフルーツ、アモンティラード、キャラメル、シナモンなど色々。言葉にすることがチープに思えるほど複雑で素晴らしい香り。

【味、フィニッシュ】
濃いバニラ、熟したフルーツ、辛く無いスパイス、レザーのような雰囲気から柔らかめのタンニン。長熟ラムのような酸を帯びた味わいなので非常にスムース。余韻も非常に長くバランスの良いフィニッシュ。

【総評】
素晴らしいとしか形容出来ない！！完全に熟成したウイスキーの典型。これまで飲んだバンフの中では傑出した出来の１本。これが口に合わない方がいたら、その方には２度とウイスキーを勧めないだろう（笑）。

シェリー・カスクと言ってもコテコテでは無く、恐らくセカンド、もしくはオロロソでは無い樽。長熟によるあらゆる要素を含んだウイスキーで、濃く、優しく、とても複雑。ウイスキー・ラヴァーならしばらくは沈黙することでしょう！！

こういうウイスキーがあると閉鎖されたのが惜しくなってしまうのだが、正直、「閉鎖されてもしかたないな・・」というものもあるので、「バンフ＝美味い」と、言う訳ではありません。

「RARE MALT SELECTION」以外では、オフィシャル・ボトルとして販売されたことが無いのですが、現在も色々なボトラーからリリースされているので、閉鎖より２０数年経ってますが見つけることは容易に可能。

ちなみにこのボトルのラベルにはスペイサイドという表記があり、色んな本を読んでいたら分かると思いますが、区域分けの曖昧な場所に蒸留所があったことが良く分かるかと思う。